Der Saarkanal in Elsass-Lothringen wurde zwischen 1862 und 1866 erbaut. Mit seiner Länge von etwas über 60 Kilometer verbindet er die Saar bei Saargemünd (Sarreguemines) im Norden mit dem Rhein-Marne-Kanal (Canal de la Marne au Rhin) im Süden. Es sollte die schiffbare Verbindung zwischen den Steinkohlegruben rund um Saarbrücken und dem Zentrum Frankreichs werden, aber auch die Ausfuhr von Eisenerz aus Lothringen sollte der Kanal erleichtern. Aber mittlerweile hat er seine Bedeutung für den Güterverkehr fast völlig verlorgen.

Drei Seen machen den Kanal heute zu einer attraktiven Route für naturliebende Bootfahrer: Der Gunderchinger Weiher (Étang de Gondrexange), der Stockweiher (Ètang du Stock) und der Mittersheimer Weiher (Étang de Mittersheim). Es ergeben sich tolle Ausblicke auf die Seen, die teilweise rechts und links vom Kanal liegen (der Kanal führt teilweise mitten durch die Weiher hindurch). Der Treidelpfad ist ein gut ausgebauter Fahrradweg, der meistens asphaltiert ist und einen schnell zu den Badestellen an den Seen bringt. Die Schleusen am Saarkanal sind oberhalb von Mittersheim mit Selbstbedienung (über eine Fernsteuerung), zwischen Gondrexange und Mittersheim wird derzeit eine Hydraulik in Betrieb genommen.